黑枸杞泡出的水是什么颜色的,黑枸杞热水泡出来不是偏紫色,那黑枸杞是真的吗?

恭喜你啊黑枸杞泡出的水是什么颜色的!你买的是真黑枸杞呢!

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由于黑枸杞含有花青素,花青素溶解于水后会与水里的酸性或碱性物质发生反应。在弱酸性水(自来水)中,会呈现蓝色,在弱碱性水(矿泉水)中,冲泡会呈紫色,浓度越大颜色越深。黑枸杞在热水中偏紫色,凉水中偏蓝色。

所以说即使在同一水质冲泡,颜色也有变化的。因为PH值会随着温度上升而降低,温度降低而升高,,换句话说热水偏碱,冷水偏酸。这样水的酸碱度在变化,冲泡黑枸杞的水颜色也会变化。

花青素对人有益,我们冲泡时不能高温,应该用温开水冲泡。不宜过多,5--10g足矣。这样酸碱度的变化不影响营养价值,我们可以放心喝的。

特别提醒的是,如果是黑得发亮的枸杞,在水里冲泡出黑黑的茶水,那才是假的黑枸杞,是染色而成的,我们不能喝!

当然如果泡出的颜色过深,甚至出现一缕缕的紫色,那是紫药水,染的,也是不好的。就如最后的图片。

我们只需要明白黑枸杞在不同水质,不同水温下的变化就知道真假了。要细心鉴定哦!

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发布日期:2021年11月25日  所属分类:黑枸杞功效与作用
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