补肾生津黑枸杞

黑枸杞又叫黑果枸杞,属于枸杞品种中的一种,主产于青海柴达木盆地(海拔 3000 米)的沙漠土中。经测定,含有花青素、17 种氨基酸、13 种微量元素(钙、镁、铜、锌、铁)等成分,维生素和脂肪含量都高于红枸杞,被誉为野生的“蓝色妖姬”。

野生黑枸杞采摘

中医认为,本品味甘、性平。具有补肾益精、生津止渴、补血安神、润肺止咳、美容养颜、延缓衰老等功效。其含有的花青素还可深入人体细胞,保护脑神经不被氧化,让大脑不受有害化学物和毒素的伤害。长期食用,可缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻的症状;亦可降低胆固醇、改善睡眠、增强免疫功能等。

黑枸杞外观呈椭圆形或纺锤形,表面呈黑红色,具有不规则的皱纹,略有光泽;新鲜的黑枸杞捏碎后,里面有 10 颗左右的小籽,扁平呈肾状;干果摘掉果柄后的部位呈现白色圆圈,干透后用手一捏可成粉末,放入水中,开始出现黑红色,显浓艳,随着花青素的释放,颜色渐变淡,泡久了,则变成蓝白的半透明色,且在不同水质下岀现不同的颜色,如泡酸性水成紫色,泡碱性水则成蓝色,此乃真品也。

作者宋南昌 江西省中西医结合医院 发布于:家庭医生报/2021 年/4 月/5 日/第 007 版中医大观

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