吃黑枸杞能补黑色素吗，黑米、黑豆、黑芝麻，真的能乌发吗

白发变白太复杂：黑豆吃黑枸杞能补黑色素吗、黑米、黑芝麻未必能行

头发发白可能由遗传、代谢、免疫、内分泌、肿瘤、营养缺乏、药物、精神压力等各种因素引起。

有研究发现身体长期缺乏蛋白、脂肪、B族维生素比如维生素B1、维生素B2、维生素B6，或微量元素铜、钴、铁都可能导致头发变白。所以如果是由于上述营养缺乏引起的头发变白，就可以通过饮食调理，让头发由白再变回黑色。

肉蛋奶是优质蛋白的良好来源，建议每天1个蛋、1～2包奶，40～75克畜禽肉、40～75克鱼虾肉。

脂肪一般都不缺，不过大多数人脂肪摄入比例不均衡，建议烹调油增加点橄榄油、亚麻籽油。

维生素B1、维生素B2、维生素B6在五谷杂粮中含量较为丰富，所以主食建议粗细搭配着吃，比如吃五谷杂粮饭、杂粮粥等。

微量元素铁含量丰富的食物主要有瘦肉、动物肝脏和动物血，每个月可以吃2～3次肝儿，每次吃25～30克，至于黑色食物比如黑豆、黑芝麻，铁含量并不丰富。

微量元素钴在蘑菇中含量丰富，另外在菠菜、西红柿、洋葱、萝卜、荞麦、谷物中含量较丰富。

由此可见，如果是营养缺乏引起的白发，必须得均衡搭配着饮食才能把可能缺乏的各种营养素给补充上来，并不是单一地吃黑豆、黑芝麻就行的。

另外坚持均衡饮食几个月，白发仍没有任何改善，那白发很可能就是别的原因引起的，需要一一排查，调理。