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枸杞黑枸杞大小区分，二树名
此物棘如枸之刺，茎如杞之条
故兼名之
久服，坚筋骨
轻身不老，耐寒暑
补精气诸不足
易颜色，变白
明目安神，令人长寿
—李时珍《本草纲目》
枸杞距今已有4000多岁，一直被广泛应用于食品和医学行业中，《中国药典》规定：唯宁夏枸杞干燥、成熟枸杞方可入药，其功效为补肾、益精、保肝、明目。
所以，食药同源的宁夏枸杞从未离开过我们的生活，上至皇帝御用养生，下至百姓良药滋补......
枸杞品类千千万，好枸杞到底是什么样子？1. 颜色
我们平时所说的枸杞，是指枸杞晒干后的成熟果实，而枸杞晒干后仍有不到13%的含水量，所以果肉厚实柔韧，看起来饱满温润，正宗的宁夏枸杞呈暗红色，表面颜色明暗不均，由于枸杞露天生长和采摘的特性，其表面纹路不一。但是
这里要跟大家科普一个冷知识，并不是所有的宁夏枸杞都呈暗红色，百瑞源在2019年推出了一款高端新品——锁鲜枸杞。外观呈鲜亮的红色，让人眼前一亮，食欲大增；普通枸杞的表面稍有皱缩，像老奶奶的皱纹，而锁鲜就像花季的少女，有纹路却显得光洁美丽，有着不一样的感受。再说触感，伸手抓一把普通的枸杞干果，干燥、有明显颗粒感，而当你抓一把锁鲜枸杞放在手心里时，它带给你的感受是柔软的、细腻的。品尝一下，锁鲜枸杞没有普通枸杞干果入口咀嚼的干燥感，而是非常柔软、细滑，像咬了一颗鲜枸杞，甘甜，后味无穷。这是为什么呢？因为锁鲜枸杞的天然蜡质层在生产加工过程中没有被破坏，这蜡质层能够有效锁住枸杞的营养、色泽，让它看起来就像鲜果一样饱满。
2.味道
取四五颗枸杞反复咀嚼，好的枸杞口感柔韧发粘，先苦后甜，如果尝起来味道发酸，口感苦涩，就要避而远之。
3.上浮率
好枸杞泡入水中后，至少会有80%的上浮率，且呈现黄色透明液体，枸杞吸水后颗粒饱满圆润，并且杯底有少量沉积物，而质
大枸杞好还是小枸杞好？国务院商业部和卫生部颁布了枸杞的6个验级标准：
枸杞等级是根据颗粒大小划分的，但个头的大小并不影响枸杞的营养成份。当然，如果在不考虑经济的情况下，枸杞还是越大越好。但是要注意与青海、新疆的胖大枸杞区分开，正宗的宁夏枸杞的形态应是精瘦细长，类似于纺锤形的！
枸杞的常见辨别方法:
1， 宁夏枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味 甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯?
2， 内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。
3， 新疆枸杞显圆形，极甜；色泽新鲜时红，后暗，易变软；籽重；泡水后，水色红，易下沉。
4， 硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。
5， 宁夏顺启枸杞，不但具备宁夏枸杞的特点，而且粒均匀，全采用灭菌处理，感官指标，理化指标及卫生指标完全符合国际市场流通的品质要求。
宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。中宁的枸杞最为优良，中宁有枸杞之乡的美誉。枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味 甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯?
而硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用。
好的青海黑果枸杞1360左右1斤一般喝水杯大概300ml左右，泡20粒到30粒，要看水的多少，黑枸杞的颗粒大小哦
黑枸杞性温，多点少点都不会影响身体。
泡水，要注意水温，开水凉三四分钟再放枸杞，花青素会最大量的释放，而且不会破坏花青素。
一般可以冲泡3次左右，一直泡水到皮色发了白，就不要喝了，说明花青素全泡出来了。
隔夜了
就不要喝了。
黑枸杞也可以干吃哦
祝天天快乐，美丽健康。我经常喝悦享本草的黑枸杞是一般的水杯一次泡8-15粒即可
1.首先买黑枸杞要看他的青黄果比例，假如说其中的青果和白色果子较多的话就可以选择别的了，因为青黄果花青素含量低，对于养生保健效果不大，只是不良商家为了牟取暴利的一种手段。2.2其次捧一把黑枸杞，用手捂一会，如果有刺鼻气温的话则可能是被硫磺熏过，不只有红枸杞采用硫磺熏，黑枸杞也同同样有，这样出来的黑枸杞色泽更加黑。卖相更好。3.3随后看的就是黑枸杞的色泽，乌黑的为比较好的黑枸杞，而要是发灰的话品质稍差。4.4最后看黑枸杞的大小，目前为止还是大的黑枸杞好，也许会有人说大的都是人工种植的，据本人了解人工种植的黑枸杞在目前阶段市场上还非常少，还可以用大小来辨别好坏。两年之后人工种植的黑枸杞就可能大规模的铺开到市场。到时候就需要别的鉴定方法了
